Slawonischer Cobanac
Cobanac (Hirteneintopf) ist das ultimative slawonische Soulfood: ein reichhaltiger, paprikareicher Fleischeintopf mit Kobasica, verschiedenen Schweinefleischstuecken und scharfen Paprikaschoten, langsam in einem gusseisernen Topf gekoechelt. Traditionell draussen ueber offenem Feuer gekocht.
- Portionen: 6
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Slavonska kobasica, in 2 cm Stuecke geschnitten
- Schweineschulter, gewuerfelt
- Schweinebauch, gewuerfelt
- grosse Zwiebeln, gewuerfelt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- EL suesses Paprikapulver
- EL scharfes Paprikapulver
- scharfe Paprikaschoten
- Lorbeerblaetter
- Rotwein
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Schmalz oder Oel zum Braten
- Brot zum Servieren