Kranjska klobasa mit Sauerkraut und Žganci
Der Sonntagsmittag, der in jeder Gostilna in Krain auf dem Tisch steht. Ein Paar pochierter Kranjska klobasa über warmem Sauerkraut, ein Hügel in Schweinefett angebratener Buchweizen-Žganci daneben und ein Löffel frisch geriebener Meerrettich am Tellerrand. Drei slowenische Grundpfeiler auf einem Teller.
- Portionen: 4
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Paar Kranjska klobasa
- Sauerkraut, abgetropft
- Zwiebel, gewürfelt
- EL Schweinefett oder Butter
- Lorbeerblatt
- Buchweizenmehl
- Wasser
- TL Salz
- Grieben oder gewürfelter Speck, für die Žganci
- Frischer Meerrettich, am Tisch zu reiben
- Gelber Senf, zum Servieren