Recette de salade de petits pois et burrata, sauce au citron confit
Dans les cuisines d’aujourd’hui, la salade n’est plus un simple accompagnement: elle devient un plat d’actualité, rapide, net, et capable de faire du spectaculaire avec trois fois rien. Ici, les petits pois en conserve jouent la carte du croquant, la burrata en version longue conservation apporte le velours, et la sauce au citron confit signe la une avec son parfum acidulé et légèrement salin. Une assiette fraîche, lisible, et très gourmande, pensée pour un placard bien rempli et une livraison sans stress.
- Portions: 4
Source: A la ferme Dulys
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Ingrédients
- grammes égouttés petits pois en conserve
- pièces burrata longue conservation en bocal
- quart citron confit au sel en bocal
- cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
- cuillère à café moutarde de dijon
- cuillère à soupe vinaigre de cidre
- cuillère à café miel
- grammes pignons de pin
- grammes pistaches décortiquées non salées
- pincée sel fin
- pincées poivre noir moulu
- pincée piment d’espelette