カルローズでベトナム風混ぜごはん🇻🇳コムアンフー

ライスサラダにぴったり軽くさらっとした食感の「カルローズ」を使ってベトナムの混ぜごはん「コムアンフー」をライブサラダ風にたっぷり野菜を合わせて作りましたヘルシーメニューなのでダイエットごはんにもおすすめですよ！今回はヘルシー度アップに鶏胸肉のひき肉を使いましたが豚肉等お好みのお肉で作ってくださいなますは普段食べているものや市販のもので代用しても大丈夫です加える野菜は冷蔵庫にあるものやお好みのものでどうぞ-----ベトナム風混ぜごはん「コムアンフー」（２人分）①カルローズを茹でます※このレシピでは茹でやすい分量で茹でています。お好みで茹でずに炊いても良いですお鍋にたっぷりのお湯を沸かし、カルローズ（1カップ）をいれ13分〜15分茹でる②茹で上がったら、ザルにあげ軽く水洗いしてそのままザルの上でしっかり水気を切っておく③かけダレを作りますナンプラー（大さじ1）、砂糖（大さじ2）、レモン果汁とお酢（各大さじ1）をよく混ぜる→ここで「なます」用に混ぜたものを大さじ1取分ける④残りのタレにおろしニンニク（小さじ1/4位）と唐辛子（輪切りや粗挽き、一味でも、少々）と水（大さじ1）を加えてよく混ぜれば「かけダレ」完成です⑤なますを作ります大根とにんじん（合わせて50g程度）は千切りにして軽く水気を絞り③で取り分けた調味料とよく合わせ冷蔵庫で冷やしておく⑥薄焼き卵を焼きます卵（1個）にナンプラー（小さじ1/2弱）と砂糖ひとつまみを加えよく混ぜ、油適量を敷いたフライパンで薄焼きにする⑦フライパンを油適量を敷き、あればスパイスとハーブ（五香粉、細かく切ったレモングラスやコブミカンの葉など、なくてもOK）、玉ねぎのみじん切り（30g位）、おろしニンニク（小さじ1/4）、ひき肉（鶏でも豚でも、100g強位）を炒める。砂糖、ナンプラー、オイスターソース（各大さじ1）で味付けしてフライパンから取り出しあら熱を取っておく⑧もやし（50g）は軽く蓋をしてレンジへ（600W30秒）、→冷ましておく⑨薄焼き卵と野菜（合わせて200g〜）を切っていきます。それぞれ少し太めの千切りか、食べやすい小さめに切る。レタス類は手でちぎっても。⑩バターピーナッツ（適量）は包丁で粗く刻んでおきます⑪盛り付けします中心に②のカルローズをお茶碗1杯分盛り付け、その周りに切った野菜と薄焼き卵、炒めたお肉やなますを彩りよく…

• 分量: 2

出典: kurashiru.com

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