Pizza Bruschetta

La bruschetta, in origine, è semplicemente pane italiano tostato con aglio e olio d’oliva. Ora immagina quello stesso pane croccante sotto uno strato di pomodori succosi e pesto di basilico, con sopra mozzarella fusa. Sì, è proprio quello che stai pensando. Preparo questo piatto soprattutto quando arrivano ospiti all’improvviso o quando non ho voglia di qualcosa di pesante. Il pane che va in forno, il leggero borbottio della salsa di pomodoro e il profumo del basilico fresco… senza accorgertene ti ritrovi davanti al forno ad aspettare. La cosa divertente è che non serve essere troppo precisi. Più i pomodori sono maturi, meglio è. Il pesto fatto in casa è fantastico, ma anche quello pronto fa il suo dovere. Il risultato finale? Un morso croccante, succoso e filante. Fine.

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ashpazkhune

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