Zucca bread vegan con uvetta e pistacchi
Lo zucca bread è il cugino del banana bread, un plumcake realizzato con la polpa della zucca frullata e aggiunta direttamente all'impasto, che in questo caso abbiamo voluto arricchire con pistacchi e uvetta
- Porzioni: 6
Fonte: Vegolosi
Ingredienti
- di farina 0
- di farina di farro integrale
- di zucchero di canna
- bustina di lievito naturale a base di cremor tartaro
- cucchiaino di cannella
- di polpa di zucca
- di olio di semi di girasole
- di latte di soia
- di uvetta
- di pistacchi
- Placca da forno
- Tappetino da forno in silicone
- Frullatore a immersione
- Stampo da plumcake 20 x 10 cm