ニース風サラダ
フランスで大人気のニース風サラダ！なぜなら輝く太陽の下ヴァカンスを過ごしている気分にしてくれるから。 トマト、ゆで卵、ニヨンス産オリーブ、アンチョビもしくはツナをオリーブオイルで和えたフランスの定番サラダです。
- 分量: 4
材料
- 個 小ぶりのジャガイモ
- Fleur de sel de Guérande sea salt PGI
- インゲン豆
- 個 卵
- サラダ菜 （レタス、エンダイブ、トレビスなど）
- 個 赤玉ねぎ 小
- プチトマト
- 缶 ツナ缶（水煮もしくはオイル漬け）
- 握り程度 Nyons Black Olives PDO
- ケイパー 大さじ 1～2
- 枚 アンチョビ
- Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO
- 赤ワインビネガー（白ワインビネガーやハーブビネガーも可）