Lasaña Vegetariana de Calabacín y Pesto
Una versión ligera y fresca de la clásica lasaña, sustituyendo la carne por capas de calabacín y pimientos asados. El relleno cremoso combina ricotta, parmesano y pesto vibrante, creando un plato reconfortante y lleno de sabor mediterráneo.
- Tiempo: 35 min
- Raciones: 6
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- calabacines medianos, cortados en láminas finas de 3 mm
- pimientos rojos, cortados en tiras finas
- cebolla roja grande, cortada en juliana
- cucharadas aceite de oliva virgen extra
- cucharadita sal
- cucharadita pimienta negra recién molida
- queso ricotta bajo en grasa
- queso parmesano rallado
- taza de pesto de albahaca
- huevo grande
- Nuez moscada, una pizca
- láminas de lasaña precocidas
- queso mozzarella rallado
- Hojas de albahaca fresca para decorar