Recette de tarte aux fraises et chantilly vanille
Dans les vitrines, la tarte aux fraises fait souvent la une dès les beaux jours. Ici, pas de promesse compliquée: une base croustillante, une crème vanille douce et une chantilly légère, le tout pensé pour être réalisable avec des produits livrables. Tu vas travailler comme un chef, mais avec des gestes simples, expliqués calmement, pour obtenir un dessert net, brillant et gourmand.
- Portions: 4
Source: Graine de gâteau
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Ingrédients
- rouleau pâte sablée prête à dérouler sous vide
- grammes confiture de fraises
- grammes fraises lyophilisées en tranches
- millilitres lait entier longue conservation
- grammes jaunes d’œufs en poudre
- grammes sucre en poudre
- grammes fécule de maïs
- grammes beurre doux
- cuillères à café extrait de vanille
- millilitres crème entière liquide uht 30 %
- grammes sucre glace
- grammes gélatine en poudre
- millilitres eau
- grammes amandes en poudre
- pincée sel fin