Ramen

La ricetta del ramen giapponese rappresenta un peccato di gola per gli estimatori dell’omonima cucina. Corroborante ed appagante zuppa a base di noodles di grano duro arricchita con diverse tipologie di ingredienti, del ramen esistono un’infinità di versioni. Se la ricetta vegetariana è molto apprezzata, altrettanto gustose sono sia quella con il pollo – che trovate di seguito – che quella con il pesce. Nonostante sia abbastanza facile preparare il ramen, non si può dire che si tratti di una ricetta veloce nè che ne esista una originale: come è facile dedurre, ogni zona può vantarne una propria. In via generale il piatto prevede una base di brodo denso di pollo o di maiale insaporito con dell’alga kombu, del miso e della salsa di soia oltre che verdure, germogli di soia e quanto il proprio gusto suggerisca.

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 2

Fonte: Butta La Pasta

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