玉ねぎの甘酒ポタージュ
炒めて甘みを出した玉ねぎに、甘酒、豆乳を合わせた、やさしいポタージュです。 味付けは、塩こうじのみで麹の甘味をたっぷり味わえる、朝ごはんレシピです。バターや生クリームの代わりに、豆乳と甘酒を使っているので、コクはありながら重さがなく、さらっとのどを通ります。
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: ひかり味噌󠄀󠄀株式会社
材料
- 玉ねぎ 1個
- オリーブオイル 大さじ2
- 水 200ml
- 『朝のむあまざけ』 200ml
- 豆乳 200ml
- 『生塩こうじ 麹の花』 大さじ1
- パセリ（みじん切り） 少々