Máslové croissanty s omládkem
Omládek je drožďový kvásek, díky kterému můžeme v receptu použít menší množství kvasnic. Těsto s omládkem lépe a více kyne a také pečivo je mnohem nadýchanější. Pokud pečivo zbyde do druhého dne, je chutnější, než to bez omládku.
- Čas: 194 min
- Porce: 12
Zdroj: toprecepty.cz
Suroviny
- Na omládek
- vlažné vody
- lžička sladěnky nebo sladovitu
- droždí
- hladké mouky
- Dále do těsta
- měkké Stelly
- lžíce rozšlehaného vejce
- vody
- rovné lžičky soli
- cukru
- másla na provalování