Pizza van aubergine
Deze auberginepizza van de barbecue combineert sappige tomaat, romige mozzarella en een pittige toets van Ketch'up Piment d'Espelette tot een fris en verrassend gerecht. Gegrilde aubergineplakken fungeren als bodem en worden afgewerkt met parmaham en vers basilicum voor extra smaak en textuur. Perfect als zomerse borrelhap, lichte lunch of origineel voorgerecht bij een mediterrane maaltijd.
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- grote aubergine
- tomaat in dunne schijfjes
- flesje Ketch'up Piment d'Espelette van Oil & Vinegar
- bol mozzarella
- sneetjes parmaham
- enkele blaadjes basilicum
- peper
- zout