Sfogliatelle frolle: la ricetta
Le sfogliatelle frolle sono un grande classico della pasticceria napoletana. Preparate con una frolla friabile allo strutto, svelano al morso un ripieno ricco e cremoso a base di ricotta di pecora, zucchero, canditi e aromi. Scopri con la nostra Melissa la ricetta originale per farle in casa.
- Tempo: 95 min
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina 00, 230 gr
- Zucchero semolato, 90 gr
- Strutto morbido, 80 gr
- Acqua, 40 ml
- Lievito in polvere per dolci, 1/2 cucchiaino
- Vaniglia, 1/2 bacca
- Sale, q.b
- Latte, 300 ml
- Ricotta di pecora, 300 gr
- Zucchero semolato, 120 gr
- Semolino, 100 gr
- tuorlo, 1
- Arancia candita, 1 cucchiaio
- Cedro candito, 1 cucchiaiofe
- Aroma millefiori, q.b
- Cannella in polvere, q.b
- Zucchero a velo, q.b
- Farina 00, q.b