Soupe à l’oignon au jambon Gaspésien
La soupe à l’oignon gratinée, c’est un classique du réconfort. Mais quand on a un bon jambon genre toupie Gaspésien sous la main, on aurait tort de ne pas l’inviter dans la recette. Dans cette version, on ajoute des cubes de jambon directement dans la soupe pour donner encore plus de saveur au bouillon, avec un petit splash de bière IPA pour relever le tout. Au moment de gratiner, on remplace aussi le traditionnel croûton par un muffin anglais grillé, qui couvre parfaitement le bol et absorbe le bouillon comme un champion. Une soupe à l’oignon gratinée au jambon et au cheddar riche, savoureuse et parfaite quand l’envie d’un bon bol réconfortant se fait sentir.
- Temps: 55 min
- Portions: 6
Source: Bob le Chef
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Ingrédients
- de jambon genre toupie Gaspésien
- de fromage cheddar râpé
- muffins anglais coupés en deux
- de persil haché
- litre d’oignons espagnols émincés
- de beurre
- d’huile végétale ou d’olive
- de bière de type IPA de ton choix
- litre de bouillon de bœuf
- Poivre, au goût