Fischfilet in Mandelkruste
Die Kruste aus Mandelmehl, Parmesan, Kräutern und Gewürzen macht Ihr Fischfilet zu etwas Besonderem. Knusprig, fein nussig und wunderbar aromatisch: Die Kombination aus Fandler Mandelmehl und Mandelöl verleiht diesem Fischfilet eine besonders zarte, goldbraune Kruste mit feinem Röstaroma. Dazu sorgt das Kürbiskernöl im frischen Salat für einen kräftigen, steirischen Akzent – ein Gericht, das aus einfachen Zutaten etwas Besonderes macht.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: fandler.at
Zutaten
- Butter
- Fandler Mandelmehl
- EL Fandler Mandelöl
- Parmesan, gerieben
- TL Petersilie, fein gehackt
- TL Rosmarin, fein gehackt
- TL Thymian, fein gehackt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
- Fischfilets, ohne Haut
- Handvoll frische Kräuter
- Kopf Salat
- Radieschen
- EL Fandler Kürbiskernöl
- EL Fandler Tomatenessig
- EL Schnittlauch