Lo mai kai 糯米鸡
Lo mai kai is een authentiek dimsum gerecht. Het is een van de basis dimsumgerechten tijdens de Kantonese traditionele brunch met thee en dimsum. Doordat de inhoud in lotusbladeren te stomen, krijgt het gerecht zijn typische, lekkere smaak.
- Porties: 1
Bron: wahnamhong.nl
Ingrediënten
- koppen kleefrijst
- halve of 4 hele lotusbladeren
- eetlepels plantaardig olie
- Chinese gedroogde worst
- gedroogde shiitake paddenstoelen
- stukje gember
- knoflook, gesnipperd
- bosui
- kippendijfilets
- ~2 eetlepel lichte sojasaus
- ~2 eetlepel donkere sojasaus
- eetlepel oestersaus
- eetlepel Shaoxing wijn
- snufje witte peper
- zout
- suiker