Bramborovo - krupicové knedlíky
Den předem brambory omyjeme, dáme do 1 litru vody a uvaříme je doměkka. Vaříme přibližně 20-25 minut. Druhý den je nastrouháme a v míse smícháme s 8 lžícemi dětské krupice a 5 lžícemi hrubé mouky. Promícháme, přidáme 2 vejce, sůl, 5 lžic teplého mléka a 3 lžíce rozpuštěného vychladlého másla. Směs dobře promícháme, dáme na pomoučený vál a rukama důkladně vypracujeme bramborové těsto. Těsto rozdělíme na 3 části, z každé vytvoříme dlouhou šišku o průměru přibližně 7 cm. V hrnci přivedeme k varu asi 4 litry vody, knedlíky do nich opatrně ponoříme a vaříme pomalu přibližně 20-25 minut. Vařečkou je hned na začátku vaření nadzvedneme, aby se nepřichytily ke dnu. Po 20 minutách jeden knedlík rozkrojíme, abychom zjistili, jestli je už uvařený. Z horké vody knedlíky vyjmeme širokou naběračkou, horké krájíme režnou nití na plátky a podáváme.
- Čas: 75 min
- Porce: 4
Zdroj: milujivareni.cz
Suroviny
- litrů Voda pitná
- lžic Krupice dětská
- lžic Mouka pšeničná hrubá
- kusy Vejce slepičí
- lžičky Sůl
- lžic Mléko plnotučné
- lžíce Máslo čerstvé
- gramů Brambory