Recette des arancini siciliens
Découvrez la véritable recette des arancini, ces boulettes de riz farcies et dorées, emblématiques de la cuisine sicilienne. Parfaites pour un apéritif convivial ou un repas gourmand, elles mettent à l’honneur le riz Arborio, la mozzarella fondante et la chapelure croustillante. Préparez-les avec un reste de risotto pour une version authentique et anti-gaspi, idéale en toute saison.Les arancini séduisent par leur cœur fondant et leur croûte dorée. Riches en saveurs, ils sont aussi une source d’énergie grâce au riz et au fromage. Servez-les bien chauds, accompagnés d’une salade verte ou d’une sauce tomate maison. Lancez-vous dans cette spécialité italienne et régalez toute la famille !
- Temps: 75 min
- Portions: 12
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour le riz: 300 g c. à soupe de vinaigre de riz
- Pour le riz: 80 g parmesan râpé
- Pour le riz: 40 g beurre doux
- Pour le riz: 1 bouillon de légume
- Pour le riz: 1 oignon jaune
- Pour le riz: 2 œuf
- Pour la farce: 120 g mozzarella
- Pour la farce: 60 g jambon blanc )
- Pour la farce: 2 c. à soupe persil plat
- Pour la panure: 2 œuf
- Pour la panure: 100 g chapelure
- Pour la panure: sel
- Pour la panure: poivre
- Pour la panure: 50 cl huile de friture