Tartelette au Chocolat Komuntu 80% Grand Cru Valrhona, Gel de Yuzu et Caviar Perlita

Tartelette au Chocolat Komuntu 80% Grand Cru Valrhona, Gel de Yuzu et Caviar Perlita

La recette de Julien Stocky, chef privéNiveau de difficulté : moyen

Portions: 6

Source: Kiss My Chef

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Ingrédients

de farine
de beurre
de sucre
de poudre d’amande
pincée de sel
jaune d’œuf
c. à soupe d’eau
de praliné )
de crêpes dentelles
de chocolat
c. à café de caviar
de jus de yuzu
d’agar-agar
de chocolat )
de crème
de caviar )

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