Asperge-spinazie-gratin
Zeer smakelijk gerecht van twee groenten die in mei volop in de moestuin staan. Of verkrijgbaar bij de groentenboer. Asperges onder een dekje van spinazie met een bechamelsuas.
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- witte asperges
- gr spinazie of snijbiet of tuinmelde of
- st uien, gesnipperd
- gr = 40 gr roomboter + 30 gr roomboter
- gr bloem
- melk
- gr Parmezaanse kaas, geraspt
- st ei, alleen dooier
- peper uit de molen en zout
- nootmuskaat