Opskrift: Ovnbagt rødbedesuppe med tomat

Rødbedesuppe er et vidt begreb. I denne tolkning er det nok mere fair at kalde det en kraftigt krydret grønsagssuppe med et indslag af tomater. Faktum er, at suppen smager forrygende og giver den indre glød med sine mange forskellige ‘varme’ krydderier. Og så er den ekstremt sund og helt uden fedt. Vi spiste suppen med kogte nudler og fiskeboller. Vegetarer og veganere anbefales at bruge risnudler og måske tofu som fyld.

• Tid: 80 min
• Portioner: 2

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog