Pommes frites sous vide
Pommes Frites sous vide. Det lyder tosset, men bare rolig, vandbadet skal kun bruges til den første tilberedningen af dine kartofler og så klar (friture)gryden resten.Fritter skal tilberedes 3 gange og normalt er det en kogning/pochering og derefter to gange i varm olie.
- Portioner: 2
Kilde: GastroFun.dk
Ingredienser
- kilogram Bagekartofler
- gram Salt
- Olie gryden)