Poulet Marengo
Poulet Marengo. D'après la légende, il s'agit du plat servi à Napoléon la veille de la glorieuse bataille de Marengo (pas loin de Milan, en Italie, le 14 juin 1800). De toute évidence, l'empereur a dû trouver cette recette à son goût…
- Portions: 4
Source: SOSCuisine
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Ingrédients
- cuisses de poulet, avec dos
- tasse farine blanche
- gousse ail
- échalotes françaises
- champignons de Paris
- c.à soupe beurre non salé
- c.à soupe huile d'olive
- feuilles de laurier
- branche thym frais
- tasse vin blanc
- tasse bouillon de poulet
- c.à soupe pâte de tomates
- pincée sel
- poivre au goût