Rotkohl-Risotto mit Glühwein und Zimt
Ein Risotto, das überrascht: Dieses tiefviolette Rotkohl-Risotto mit Glühwein und Zimt ist nicht nur optisch ein Highlight. Es verbindet fruchtige, würzige und cremige Aromen auf elegante Weise – perfekt für festliche Winterabende oder als vegetarisches Weihnachtsrezept.
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Genuss-Suche.de
Zutaten
- Gramm Risottoreis
- Gramm Rotkohl
- kleine Zwiebeln
- TL Oregano
- EL Butter
- EL Olivenöl
- Glühwein
- Zimtstangen
- heiße Gemüsebrühe
- Schlagsahne
- Gramm frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Orangenzesten zum Garnieren