Bruschetta met caponata en garnaal
Zet iets bijzonders op tafel om te delen: bruschetta met caponata en garnaal. Je maakt een warme, zoetzure auberginestoof met olijven, kappertjes en basilicum en schept ’m op een krokante ciabatta.
- Tijd: 45 min
- Porties: 14
Bron: ah.be
Ingrediënten
- aubergines
- tl zout
- middelgrote ui
- stengels bleekselderij
- nocellara olijven rozemarijn-peper
- verse basilicum
- sweet cherry tomaten
- el milde olijfolie
- tomatenpuree
- el kappertjes
- water
- el rodewijnazijn
- el kristalsuiker
- geroosterde pijnboompitten
- afbakciabatta
- verse grote garnalen gekookt en gepeld