Brownie de Hortelã

Eu sempre digo que um brownie bom precisa ser levemente úmido no centro. Nem com textura de bolo, nem encharcado demais. Esta versão com hortelã é exatamente isso. Quando você derrete o chocolate com a manteiga em banho-maria, o aroma toma conta da cozinha inteira. Ali mesmo você já sabe que vem coisa boa. A hortelã aqui faz o papel principal de forma discreta. Não é forte, não agride o paladar. É só um frescor sutil que realça ainda mais o chocolate. E aquela camada de biscoito de hortelã no meio? Uma pequena surpresa que deixa a textura mais interessante. Cada fatia conta uma história. Esse brownie é perfeito para encontros com amigos. Ou até para uma tarde tranquila de sexta-feira com chá. Só lembra de não ter pressa na hora de cortar. Deixa esfriar completamente. Acredite, vale a espera. Se quiser, na hora de servir, regue com um pouco de calda de chocolate quente e algumas gotinhas de creme de leite. Não precisa exagerar. Ele sabe brilhar sozinho.

• Tempo: 55 min
• Porções: 9

Fonte: Ashpazkhune

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