Blomkålscurry med kokos och koriander
Blomkålscurry med kokos och koriander är ett spännande och nytänkande recept. Kryddorna för smaklökarna på en resa till det indiska köket. Här är det lök, vitlök och chili som fräses tillsammans med kryddorna i en gryta innan kokosmjölk och blomkål adderas. Rör ner koriander, toppa med kokos och servera med ris.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- port basmatiris eller nudlar
- påse salladslök
- vitlöksklyftor
- röd peppar
- tsk malen ingefära
- msk curry
- tsk paprikapulver
- msk olivolja
- blomkål
- kokosmjölk
- dl grönsaksbuljong
- salt
- peppar
- kruka koriander
- salladsärtor
- dl kokoschips