Tempura de légumes avec sauce au yaourt et pain plat indien

Sur une grande assiette, la tempura de légumes se décline en bouchées dorées et croustillantes : brocoli, chou-fleur, rondelles d’oignon, pommes de terre et aubergine, tous enrobés d’une pâte légère puis frits à la perfection. Ce plat, inspiré de la cuisine de rue indienne, s’accompagne d’un pain plat moelleux et légèrement gonflé, parfait pour saucer et compléter le repas. La fraîcheur d’une sauce au yaourt, relevée d’une pointe de piment doux, apporte une touche acidulée et rafraîchissante qui équilibre la friture. Idéal à partager en apéritif ou en entrée conviviale, ce trio coloré et parfumé invite à la gourmandise. Servez-le bien chaud, accompagné de quartiers de citron si vous le souhaitez, pour un moment de plaisir à la fois simple et dépaysant.

• Temps: 60 min
• Portions: 4

Source: recettes.com

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