Linguiça kolbasa
Kolbasa é uma linguiça de origem Russa, com diversas variações, sendo esta receita uma versão de linguiça fresca. (não confundir com kielbasa)
- Porções: 1000
Fonte: Charcutaria.BLOG.BR
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Ingredientes
- sobrepaleta suína )
- patinho bovino limpo )
- bacon sem couro )
- água gelada
- sal
- pimenta do reino preta moída
- semente de mostarda
- cardamomo em pó
- sal de cura #1 )
- antioxidante )
- emulsificante )