Piccione d'Angiò con finferli e salsa vadouvan
Volete cucinare il piccione? Naturalmente potete farlo nel vostro Big Green Egg con questa deliziosa ricetta del piccione d’Angiò. Il risultato ha un aspetto e un sapore straordinari, anche se il piatto può sembrare un po’ impegnativo da realizzare. Per chi è alle prime armi con l’EGG può essere complicato, ma se si segue la ricetta passo dopo passo, non si può sbagliare. Sapete già quando accendere il carbone del vostro kamado per mettere nel menu questo piccione con finferli e salsa vadouvan?
- Tempo: 215 min
- Porzioni: 4
Fonte: Big Green Egg
Ingredienti
- piccioni Anjou
- spicchi d’aglio
- rametto di timo
- rametto di rosmarino
- di grasso d’oca
- cucchiaio di vadouvan
- cucchiaio di burro
- scalogno
- di finferli
- pizzico di curry madras in polvere
- di brodo di pollame
- di omento di maiale
- cucchiaino di vadouvan macinato
- carota arancione
- carota gialla
- carota viola
- cucchiaio di olio d’oliva
- scalogni
- asparagi verdi
- foglie di salvia
- cucchiaio di brodo di pollame
- foglie di rucola