Risotto con brócoli y queso pecorino
El risotto con brócoli y queso pecorino es un primer plato sabroso y genuino enriquecido con una crema de verduras y ralladura de limón. ¡Descubre la receta!
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Arroz Carnaroli 320 g
- Brócoli 400 g
- Chalote 50 g
- Caldo vegetal 1 l
- Vino blanco 50 g
- Chile fresco 1
- Tomillo 2 ramitas
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Nata fresca líquida 30 g
- Zumo de limón 20 g
- Mantequilla frío 40 g
- Pecorino 50 g
- Ralladura de limón cantidad suficiente
- Pimentón picante cantidad suficiente