Latkes
Tuto specialitu aškenázských Židů u nás známe víc než dobře – bramboráky jsou takřka naším národním pokrmem. Tato jejich verze je ovšem pikantní, rafinovaná a opravdu vyladěná.
- Čas: 60 min
Zdroj: Prima Fresh
Suroviny
- brambory, oloupané a nastrouhané, ideálně žlutomasé s červenou slupkou
- pastiňák, oloupaný a nastrouhaný
- pažitka, nadrobno nakrájená
- ks bílek
- lžíce kukuřičný škrob
- máslo
- slunečnicový olej
- sůl
- zakysaná smetana, k podávání
- čerstvě mletý černý pepř