Kapr načerno
Opravdu starobylá úprava naší nejznámější ryby odráží ještě středověké chutě, kdy se často míchalo slané se sladkým. A je to hodně chuťově zajímavá záležitost, která vás možná přesvědčí, že středověk by měl trvat.
- Čas: 60 min
Zdroj: Prima Fresh
Suroviny
- lžíce máslo
- ks mrkev, nastrouhaná
- ks celer, nastrouhaný
- ks petržel, nastrouhaná
- ks cibule, nakrájená nadrobno
- lžíce cukr krupice
- koření, 3 hřebíčky, špetka tymiánu, 10 kuliček pepře, 6 kuliček nového koření, 1
- kolečka citron, i s kůrou
- ocet
- rybí vývar
- porcí kopr
- lžíce švestková povidla
- sušené švestky, pokrájené
- mandle, nasekané
- sušené rozinky
- vlašské ořechy, nasekané
- lžíce strouhaný perník