Kančí se šípkovou omáčkou
Nejčastěji špikujeme takové maso, které má tendenci se během dlouhého pečení vysoušet. Patří sem maso králičí, ale také zvěřina. Špek se během pečení rozpouští a tuk se pomalu vstřebává do masa. Maso pak není vysušené.
- Čas: 180 min
- Porce: 4
Zdroj: toprecepty.cz
Suroviny
- kančí plece
- slaniny
- mrkve
- petržel
- středního celeru
- cibule
- červeného suchého vína
- velmi silného šípkového čaje
- kuliček celého pepře
- kuliček nového koření
- bobkové listy
- kuliček jalovce
- špetka tymiánu
- lžíce šípkového džemu
- lžíce oleje
- lžíce másla
- vývar
- sůl