Unser liebstes Kürbis-Süßkartoffel-Curry
Unser absolutes Lieblingscurry in den Monaten Oktober bis Februar. Wenn du möchtest, kannst du dir dazu noch eine Portion Reis kochen und die Portion mit bspw. Chiliöl, Pekannüssen und frischem Koriander verfeinern.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 2
Quelle: foodoholic.de
Zutaten
- TL Currypulver
- Erdnüsse
- Gemüsebrühe
- Hokkaidokürbis
- Stück Ingwerscheibchen
- Kichererbsen aus dem Glas
- Knoblauchzehe
- Kokosmilch
- TL Kurkuma-Pulver
- Limette
- Lorbeerblätter
- Paprika
- Rote Zwiebel
- TL Salz
- Sternanis
- Süßkartoffel
- Tomate