Gravlax de bœuf

Et si on adaptait le gravlax de saumon au bœuf ? Rien n'est plus simple. Vous obtenez quelque chose qui s'approche de la viande des Grisons. Servez-le en lamelles à l'apéritif ou pour animer une petite salade de tomates cerises. N'ajoutez pas de soja ou autres fioritures qui tueraient la tendreté du filet de bœuf.

• Temps: 10 min
• Portions: 4

Source: Journal des Femmes Cuisiner

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