和風ミートボール
肉汁たっぷり、ジューシーできめこまやかな食感のおもてなし肉だんご
- 分量: 4
出典: レタスクラブ
材料
- ミートボールだね
- ・合いびき肉…400g
- ・卵…1個
- ・れんこんのみじん切り…80g
- ・長ねぎのみじん切り…1/2本分
- ・おろししょうが…10g
- ・片栗粉…大さじ2
- ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
- ・塩…少々
- レモン（厚めの半月切り）…4切れ
- レタス…1/2個
- あんだれ
- ・だし汁…1/2カップ
- ・しょうゆ、酢、みりん…各大さじ1
- ・水溶き片栗粉〈片栗粉、水…各小さじ1〉
- さんしょう塩
- ・塩…大さじ1/2
- ・粉ざんしょう…小さじ1/2
- ごまマヨだれ
- ・白練りごま…大さじ2
- ・マヨネーズ…大さじ１ 1/2
- ・みりん…大さじ1
- ・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…大さじ1/2
- ・一味とうがらし…少々
- 揚げ油