Gnocchi ripieni con crostacei su vellutata di piselli e vongole
Ricetta contenuta nella pubblicazione "La gioia del cibo con disfagia" di Fondazione Dr. Dante Paladini onlus e realizzata dalla classe 5 A cucina, a.s. 2017/2018 dell’I.I.S: “A. Panzini” di Senigallia. Prof. Silvano Pettinari.
- Porzioni: 10
Fonte: soft-food.it
Ingredienti
- patate
- ricotta
- gamberi e scampi
- piselli freschi
- scalogno
- vongole
- cipolla
- sedano
- carote
- prezzemolo
- timo
- vino bianco
- pomodoro rosso
- olio evo
- fecola di patate
- sale e pepe