Jeleń z gnocchi, rokitnikiem i purée z borowików
Jesienna propozycja na danie kuchni polskiej z elementami kuchni molekularnej.
- Porcje: 10
Źródło: Unilever Food Solutions
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- Comber z jelenia
- Olej
- Masło
- cu Czosnek w łupinie
- gałązki Tymianek świeży
- Sól
- Szalotka
- szt. Trawa żubrowa
- Żubrówka
- szt. Jałowiec, rozgnieciony
- Sos Demi-Glace Knorr Professional 1L
- Cebula, kostka
- ząbek Czosnek
- Borowiki świeże lub mrożone
- Knorr Professional Cremy do gotowania 15% tł
- Wino białe wytrawne
- Sok z cytryny świeży
- x Przyprawy
- Twaróg wędzony
- Śmietanka 30%
- Alginian sodu
- Woda
- Calcic