Vindaloo
Indiens Küche greift genüsslich auf die Chili zurück: Denn Schärfe gehört dazu. Doch kaum ein Gericht nutzt sie derart intensiv wie ein echtes Vindaloo. Probiere also unser Rezept aus! Die Aromen werden dich belohnen – zudem haben wir einen Trick parat, der unser Vindaloo-Curry etwas abmildert.
- Zeit: 140 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Knoblauchzehen
- cm Ingwer
- Chilischote
- Kardamomkapseln
- TL Kreuzkümmel, Cumin
- TL Piment, gemahlen
- Nelken
- TL Senfsamen, schwarz
- Prise Pfeffer
- EL Weißweinessig
- EL Rapsöl
- Zimtstange, klein
- Schweinegulasch
- Zwiebeln
- EL Ghee
- TL Kurkuma
- TL Zucker, braun
- Kokosmilch
- EL Sojasauce
- Basmatireis
- Blätter Koriander