Quinoa-pandekager med tofu og grønt
Fordi de saftige små pandekager er lavet på quinoa, er de naturligt glutenfri og rige på protein. Pssst… De smager også godt med syltetøj. Opskriften er fra bogen ”Grøn mad - grøn energi. 100 opskrifter til en grønnere livsstil” af Johanne Mosgaard
- Tid: 100 min
- Portioner: 4
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- fast tofu
- olivenolie
- dl ketchup
- spsk. æblecidereddike
- spsk. ahornsirup
- spsk. olivenolie
- spsk. sojasauce
- spsk. sød paprika
- tsk. hvidløgspulver
- tsk. chilipulver
- dl quinoa
- dl vand
- tsk. bagepulver
- tsk. salt
- cashewnødder
- spsk. citronsaft
- fed hvidløg
- rucola
- agurk
- spirer
- cashewdressing
- tofu