Paprikakeitto ja maustepäärynät
Maustepäärynät tähän keittoon tehdään päivää ennen tarjoilua. Päärynän siemenkodat saat muuten helpoimmin pois siten, että painat kapean teelusikan päärynään sen paksun pään keskeltä karan vierestä, väännät ja vedät nopeasti ulos. Päärynöiden tulee olla isoja eikä liian kypsiä, mielellään williams-lajiketta.
Lähde: mtvuutiset.fi
Ainekset
- Neljälle
- isoa päärynää
- dl punaviiniä
- dl sokeria
- kanelitanko
- tähtianis
- kokonaista mustapippuria
- chili
- sitruunan kuori
- appelsiinin kuori
- keltaista paprikaa
- valkosipulinkynttä
- sipuli
- rkl oliiviöljyä
- isoa perunaa
- dl vihanneslientä
- tl kuivattua rosmariinia
- rkl tomaattipyreetä
- tuoretta timjamia