Kabeljau mit Oliven und Mandeln
Feines Fischgericht: Olivenöl mit Knoblauch, Oliven, Kapern, Mandeln und Zitrone würzen Kabeljaufilets, die auf gehobeltem rohem Fenchel angerichtet werden.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Migusto
Zutaten
- Oliven ohne Stein, z. B. grün und schwarz gemischt
- gesalzene Mandeln
- dl Olivenöl extra vergine
- grosse Knoblauchzehe
- Kapern
- Zitrone
- Fleur de sel
- Fenchel
- Kabeljaurückenfilets à ca. 140 g
- Olivenöl zum Braten