Rillettes de poulet
Découvrez la simplicité et la gourmandise des rillettes de poulet, une recette traditionnelle idéale pour vos apéritifs ou pique-niques. Préparées avec du poulet fermier effiloché, un peu de crème fraîche et des herbes, ces rillettes sont à la fois légères et savoureuses. Elles se dégustent toute l’année, mais sont particulièrement appréciées au printemps et en été, servies bien fraîches sur des toasts ou du pain de campagne.Riches en protéines et pauvres en matières grasses, ces rillettes maison sont une alternative saine aux rillettes classiques. Personnalisez-les avec des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette, et relevez-les d’une pointe de moutarde pour plus de caractère. Faciles à préparer, elles séduiront tous vos convives. Lancez-vous et régalez-vous !
- Temps: 60 min
- Portions: 6
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour les rillettes: 500 g blanc de poulet fermier
- Pour les rillettes: 1 oignon jaune
- Pour les rillettes: 1 gousse ail
- Pour les rillettes: 1 feuille laurier
- Pour les rillettes: 1 branche thym
- Pour les rillettes: 10 cl bouillon de volaille
- Pour les rillettes: 80 g crème épaisse
- Pour les rillettes: 1 cuil. à soupe moutarde
- Pour les rillettes: 2 cuil. à soupe persil frais
- Pour les rillettes: sel
- Pour les rillettes: poivre
- Pour le service: 1 baguette