Kornpesto med Livø nøgenbyg
En delikat kornpesto, der anvendes på samme måde som almindelig pesto. Her er pinjekerner og nødder skiftet ud med korn, så du får fedt OG fibre på samme tid. Opskriften er udviklet af Kokken på Kanten, Liselotte Andersen.
Kilde: aurion.dk
Ingredienser
- basilikum
- persille
- kogt hel Livø nøgenbyg
- hård ost fx Vesterhavsost
- æbleeddike
- fed hvidløg
- groft salt
- Opskriften giver 1 glas pesto