Halloumi grillé et gaspacho fraise-tomate par Mavrommatis
Mavrommatis vous propose sa recette aux saveurs méditerranéenne d'halloumi grillé, gaspacho fraise-tomate et financiers aux olives de Volos !
- Temps: 30 min
Source: gourmet.galerieslafayette.com
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Ingrédients
- de fraises gariguettes
- de tomates cerises
- d’oignon
- de pain brioché
- c. à s. de vinaigre de Xinomavro ou de Cabernet-Sauvignon
- cl d’huile d’olive
- cl d’eau
- Sel fin
- Poivre
- d’olives noires de Volos dénoyautées
- de beurre + pour les moules
- de farine
- oeufs
- c. à c. de levure chimique
- c. à s. d’huile d’olive
- c. à s. de kéfalograviéra râpé ou fromage jaune de brebis
- de lait
- Sel
- fromages Halloumi AOP Mavrommatis d’environ 250 g chacun
- c. à s. d’huile d’olive aux herbes de Provence
- ⁄4 de concombre coupé en dés
- tomates mondées coupées en dés
- oignons blancs nouveaux coupés en dés
- feuilles de menthe ciselées