Polpette di fagioli: ricetta vegetariana | Buttalapasta

Una delle ricette con fagioli più facili da preparare, sono le polpette di fagioli, ideali per chi segue una dieta vegetariana ed alla ricerca di polpette con i legumi. I fagioli da scegliere sono quelli borlotti, perché la loro morbida polpa si presta bene a comporre un impasto da lavorare a forma di polpette. Potete farle fritte oppure al forno, in alternativa possono essere cotte in padella con un filo d’olio. Potete arricchire questa ricetta con varie verdure, ad esempio le zucchine, avendo cura di cuocerle prima di frullarle nel mixer.

• Tempo: 5 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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