Duszone polędwiczki z dzika w sosie z pieprzem syczuańskim
Delikatne polędwiczki z dzika w aksamitnym sosie z dodatkiem pieprzu syczuańskiego. Podane z kolorowymi dodatkami tworzą smaczne i eleganckie danie.
- Czas: 60 min
- Porcje: 3
Źródło: smaker.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- około 600-700 g polędwiczek z dzika
- Sól morska
- Rozmaryn
- Liść laurowy
- Szałwia
- Majeranek
- nasiona kopru włoskiego
- owoc jałowca
- Tymianek
- szalotek
- soku jabłkowo - gruszkowego
- Mąka krupczatka do obtoczenia mięsa
- łyżeczka pieprzu syczuańskiego
- łyżka masła
- Dodatki
- obranych ziemniaków
- łyżki oleju rzepakowego
- Sałatka
- Pomidory koktajlowe żółte i czerwone około 200 g
- mała czerwona cebula
- połowa awokado
- średni ogórek świeży
- mini papryczki słodkie
- Natka pietruszki
- łyżki oleju z czarnuszki
- łyżka soku cytrynowego