塩麹を使った べったら漬けの作り方
塩麹を使ったべったら漬けの作り方のご紹介です。「べったら漬け」とは、塩漬けした大根を、米麹の床に漬けた甘い漬け物で、東京特産の漬物です。ほんのりと甘いべったら漬けが、塩麹を使うと手軽に出来ますよ。ぜひお試しください。
- 時間: 260 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 大根 250g
- 水 50ml
- 塩 大さじ1/2
- 塩麹 70g
- 砂糖 40g
- 昆布 2g
- 鷹の爪輪切り 小さじ1/4
塩麹を使ったべったら漬けの作り方のご紹介です。「べったら漬け」とは、塩漬けした大根を、米麹の床に漬けた甘い漬け物で、東京特産の漬物です。ほんのりと甘いべったら漬けが、塩麹を使うと手軽に出来ますよ。ぜひお試しください。
出典: kurashiru.com